利用HPLC-MS分析方法检测蔗糖含量

      蔗糖分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖），分子式为C12H22O11，别名β-D-呋喃果糖基-啊α-D-吡喃葡萄苷，英文名称Sucrose。它由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖，是重要的食品和甜味调味品。

      近年来随着高效液相色谱法的飞速发展，该方法已经成为当前糖类物质分析中广泛应用检测方法，具有分辨率高，重复性好，精确性高使用等优点，微源检测实验室查阅文献资料利用高效液相色谱法对水稻种子进行了检测。

      精确称量0.03g蔗糖标准品置于容量瓶中，加入适量超纯水，超声溶解定容操作。再取25mL的容量瓶称取5.0mL标准储备溶液加入超纯水，稀释至刻度的混合标准溶液。所有标准溶液储存在冰箱里，使用前取出并恢复到室温。采用新鲜水稻种子的可溶性糖溶液作为待测样品。

质谱条件用电喷雾离子化负离子采集模式；毛细管电压：3.2kV；20 V的锥孔电压，萃取电压：4.0V，来测定蔗糖，射频电压：0.5V，源温度：120℃，脱溶剂温度：300℃，脱溶剂气：300L／h，锥孔反吹气：10L／h。蔗糖其保留时间分别为7.89 min。

             SIR色谱图                                                                              质谱图

采用HPLC-MS法来检测蔗糖成分，具有快速、操作简单、准确等特点，测定的灵敏度也得到大大的提高，为准确检测药品和食品中糖类的含量提供了方法参考。

公司介绍：

       微源检测，是集研发分析测试服务、药物质量研究、基因毒杂质研究、元素杂质研究、结构确认、生物药分析服务等一体，面向全球的独立第三方生物医药研发测试服务公司。

由国内领先的科学服务企业上海泰坦科技股份有限公司（简称：泰坦科技）参股成立，秉承“让检测精准又高效”的价值观：

l资质实验室 CMA,CNAS，按照ISO-17025和GMP要求建立的实验室

l建设有1500+平米的高标准生物医药实验室

l专业技术研发团队成员经验丰富，3天出具检测结果

l现有精密分析仪器100+台，均安装网络版审计追踪软件

l已服务100+生物制药企业

l现已成功完成2189个项目

l前期沟通、寄送样品、检测分析、出具报告全程一对一服务 

       微源检测定制的个性化方案，为客户提供了专业可靠，高效率、高质量、合规的检测分析服务。协助客户解决了检测,分析,测试等各类问题，缩短了工艺验证或方法建立所用的时间，降低研发风险，缩短研发周期，推进产品的市场化进程。